Coaching für Restaurantküchen
Wenige Gäste?
Langweiliges Essen?
Keine Motivation?
Coaching für Restaurantküchen in Hotels, Gasthöfen und Berggasthöfen
Wir coachen Gastroküchen: egal ob Spitzengastronomie oder einfaches Restaurant, ob Landgasthof, Berggasthof, Beisel oder Imbiss.
Die Situation in den Küchen der Gastronomie
Anspruchsvolle, preisbewusste Gäste. Unregelmäßige Nachfrage. Food Waste. Zu wenig qualifizierte Mitarbeitende in der Küche. Hohe Fluktuation. Steigender Kostendruck. Viele Gastronomen sind am Anschlag – und arbeiten buchstäblich umsonst.
Wie gestalten Sie als Wirt/in oder Pächter/in Ihren Betrieb so rentabel, dass Sie die Kosten im Griff haben und sich einen angemessenen Unternehmerlohn auszahlen können?
Die Lösung
65 Prozent des Umsatzes werden mit Kochen generiert. Hier müssen Sie ansetzen, um möglichst schnell mehr Ertrag zu erwirtschaften. Wie das geht, zeigen wir Ihnen. Wir begleiten Sie, wenn Sie sich entschließen, die Produktivität Ihrer Großküche zu steigern. Gemeinsam erreichen wir beste, konstante und auf Ihre Bedürfnisse abgestimmte Qualität – und eine Küche, die rentabel arbeitet.
