Stefan's im Schlossbauer
WEINKARTE
Stefan’s im Schlossbauer
Unsere Weinkarte ist eine Einladung zu Österreichs besten Lagen, besonderen Entdeckungen und ausgewählten Klassikern aus Europa. Viele Weine erzählen von Herkunft, Handwerk und Momenten, die gut zu Stefans Küche passen.
Österreich im Glas · Aus Stefans Keller · Raritäten für besondere Abende
Wein nach Stimmung
Zeichenerklärung
Stefans Lieblingsweine
Herkunft im Glas
Unsere wichtigsten Weinregionen: Wachau, Kamptal, Kremstal, Weinviertel, Burgenland, Südsteiermark, Weststeiermark, Elsass, Friaul, Toskana und Rioja. Der Elsass-Bezug ist eine kleine Verneigung vor Klara Maria und den kulinarischen Wurzeln zwischen Pfalz, Elsass und Salzburg.
Zum Auftakt
Offene Weine & Aperitif
Domäne Wachau, Dürnstein 2022 Neuburger Federspiel Spitzer Graben
Seltener Neuburger aus der Wachau mit Nuss, gelbem Apfel und milder Würze. Zur österreichischen Küche ein stiller, feiner Begleiter.
Weingut Anita & Hans Nittnaus, Gols 2022 Kalk & Schiefer Weiß
Kalk & Schiefer zeigt helle Frucht, Kräuterwürze und mineralischen Zug. Ein eigenständiger weißer Burgenländer zu Fisch, Gemüse und Geflügel.
Rose Markowitsch 2020
Rosé mit Erdbeer- und Kirschanklängen, klarer Frische und elegantem Zug. Passt wunderbar zu Vorspeisen, Fischterrinen und sommerlicher Küche.
Pia Strehn, Deutschkreutz 2023 SeeRosé
SeeRosé mit Kirsche, Pfirsich und feinem Beerenmix. Saftig, elegant und herrlich zu Vorspeisen, Fisch und Sommertagen im Gastgarten.
Blauer Zweigelt Michael Guttmann 202 1
Saftiger Zweigelt mit Kirschfrucht, weichem Tannin und unkomplizierter Trinkfreude. Sehr angenehm zu Geflügel, Schwein und klassischer Wirtshausküche.
Blaufränkisch Landwein Michael Guttmann
Geradliniger Blaufränkisch mit dunkler Beerenfrucht, pfeffriger Würze und lebendiger Art. Ein sympathischer Begleiter zu kräftigen, bodenständigen Gerichten.
Hannah Weingut Michael Guttmann, Weiden am See 2018
Hannah ist eine charmante Cuvée aus Blauburger und Zweigelt: dunkle Farbe, Kirsche und zarte Restsüße. Mild und rund im Glas.
Unsere offenen Weine wechseln regelmäßig. So können wir Ihnen immer wieder neue Entdeckungen, saisonale Empfehlungen und besondere Flaschen aus unserem Keller glasweise anbieten. Gerne beraten wir Sie persönlich am Tisch, welcher offene Wein aktuell besonders gut zu Ihrem Menü passt.
Frisch, leicht & mineralisch
Grüner Veltliner
Weingut Lesehof Stagård, Krems/Stein 2022 Grüner Veltliner Urban Bio
Urbaner Bio-Veltliner mit knackigem Apfel, feiner Kräuterwürze und kühlem Stein. Straff, modern und sehr vielseitig zu Fisch, Gemüse und österreichischen Klassikern.
Weingut Michael Guttmann, Weiden am See 2023 Ried Ungerberg
Burgenländischer Veltliner mit gelbem Apfel, sanftem Pfefferl und mildem Schmelz. Freundlich, offen und schön zu Vorspeisen oder Backhendl.
Weingut Taubenschuss, Poysdorf 2017, MX Alte Reben, Weinviertel
Veltliner aus alten Reben mit reifer Frucht, Würze, Kraft und langem Nachhall. Ein dichter Speisenwein zu Kalb, Pilzen, Wildgeflügel und kräftigem Käse.
Weingut Zillinger, Ebenthal 2022 Grüner Veltliner Horizont
Puristischer Veltliner mit straffer Frische, heller Frucht und viel mineralischer Spannung. Für Gäste, die klare, lebendige Weine mit Charakter lieben.
Weingut Weinrieder, Poysdorf 2022 Grüner Veltliner Weinviertel DAC
Klassischer Weinviertel DAC mit grünem Apfel, Grapefruit und dem typischen Pfefferl. Knackig, frisch und ein sehr guter Allrounder zur Küche.
Weingut Högl, Spitz 2022 Federspiel Spitzer Graben
Wachauer Veltliner mit kühler Frucht, feiner Mineralik und straffem Zug. Elegant zu Fisch, hellem Fleisch und Gerichten mit Kräutern.
Weingut Rieder, 2023 Grüner Veltliner Lössterrassen
Zugänglicher Veltliner von den Lössterrassen mit Birne, Apfel und sanfter Würze. Frisch, unkompliziert und schön zum Teilen am Tisch.
Bio-Weingut Bründlmayer, Langenlois 2021, Ried Berg Vogelsang
Kamptaler Veltliner mit feiner Tiefe, heller Frucht, zarter Rauchigkeit und mineralischem Ausklang. Ein eleganter Begleiter zu Fisch und feinen Saucen.
Riesling
Weingut Lesehof Stagård, Krems/Stein a. Donau 2020 Rock ´N´Riesling
Riesling mit RocknRoll: leicht, vibrierend, mit Zitrus, Stein und feinem Süße-Säure-Spiel. Großartig zu würzigen Vorspeisen, Fisch und asiatischen Akzenten.
Weingut Rieder, Riesling vom Urgestein 2023
Geradliniger Urgesteins-Riesling mit Marille, Limette und klarer Mineralik. Frisch und präzise zu Fisch, hellem Fleisch und Zitronenbutter.
Welschriesling
Weingut Stefan Langmann, St. Stefan/Stainz 2018 Klassik
Weststeirischer Welschriesling mit Apfel, Kräutern und reifer, aber lebendiger Säure. Ein bodenständiger Begleiter zu Salaten, Jause und Gebackenem.
Weingut Michael Guttmann, Weiden am See 2017 Ried Ungerberg
Welschriesling vom Neusiedlersee mit reifer Apfelfrucht und mildem, harmonischem Verlauf. Schön zu leichter Küche und mildem Käse.
Weißweine Frankreich
Weingut Gustave Lorentz, Bergheim, Elsass 2023 Pinot Blanc
Elsässer Pinot Blanc mit Birne, weißen Blüten und sanfter Cremigkeit. Sehr charmant zu Fisch, Geflügel, Rahmsaucen und feinen Gemüsegerichten.
Henri Weber Riesling 2023
Trockener Elsässer Riesling mit klarer Zitrusfrucht, feiner Mineralik und lebendigem Biss. Passt hervorragend zu Fisch, Kräutern und hellen Saucen.
Weißweine Italien
Sirch Pinot Grigo Berso Dop 2018 Alc. 13%
Friauler Pinot Grigio mit reifer Frucht, dezenter Würze und ruhigem Schmelz. Ein unkomplizierter Begleiter zu Antipasti, Gemüse und Fisch.
Weingut Soligoi, Veneto/Italien 2023 Pinot Grigio IGP
Frischer Pinot Grigio aus Venetien mit Apfel, Zitrus und heller Frucht. Schlank, trocken und ideal zu leichten Vorspeisen oder Fisch.
Torre Rosazza, Manzano UD Italien 2022 Chardonnay Friuli Grave
Friulanischer Chardonnay mit Pfirsich, Zitrus und feiner Struktur. Nicht schwer, sondern klar und speisenfreundlich zu Fisch, Geflügel und Gemüse.
Weingut Zuani, Friaul-Julisch, Italien 2022 Vigne Collio Bianco
Collio-Bianco mit Sauvignon- und Pinot-Grigio-Prägung: florale Nase, feine Frucht und lebendige Säure. Sehr schön zu mediterraner Fischküche.
Duftig & aromatisch
Sauvignon Blanc
Weingut Erwin Sabathi, Leutschach a.d.W. 2018 Ried Poharnig
Großer Sauvignon aus der Südsteiermark mit Stachelbeere, Ananas, Salzigkeit und dichter Struktur. In Magnum ein besonderer Wein für Fisch, Kalb und kräftige Gemüsegerichte.
Erzherzog Johann Weine, Ehrenhausen 2019 Ried Pössnitzberg
Südsteirischer Sauvignon mit Cassisblatt, gelber Frucht und kühler Würze. Markant, elegant und sehr passend zu Kräuterküche oder Ziegenkäse.
Weingut Stefan Langmann, St. Stefan/Stainz 2017 Ried Greisdorf
Reifer Sauvignon aus der Weststeiermark mit Kräuterwürze, Stachelbeere und ruhiger Tiefe. Gut zu Gemüse, Fisch und Gerichten mit grünen Aromen.
Weingut Johannes & Luise Jöbstl, Wernersdorf/Wies 2018 Klassik
Klassischer steirischer Sauvignon mit Holunder, Paprika, Zitrus und frischem Trinkfluss. Ein lebendiger Begleiter zu Vorspeisen und Kräutergerichten.
Guttmann Sauvignon Blanc 2021 / 2023
Burgenländischer Sauvignon mit gelber Frucht, Kräuterton und sanfter Frische. Gerne empfehlen wir den aktuell geöffneten Jahrgang am Tisch.
Traminer
Weingut Riegelnegg, Olwitschhof, Gamlitz 2018 (Gelber&Roter Traminer)
Traminer mit Rosenduft, Gewürznoten und feinem Schmelz. Aromatisch, aber elegant - besonders schön zu Käse, Pasteten und leicht pikanten Speisen.
Weingut Winkler-Hermaden, Kapfenstein 2020 Gewürztraminer
Vulkanland-Gewürztraminer mit Bergamotte, Rose und Nelke. Weich, duftig und fein zu aromatischen Vorspeisen oder gereiftem Käse.
Rosenmuskateller
Weingut Schwarz, Purbach 2022 Rosenmuskateller
Rosenmuskateller mit Blütenduft, Walderdbeere und feiner Süße. Ein besonderer Aperitif oder charmanter Abschluss zu Dessert und Käse.
Gelber Muskateller
Weingut Ruad‘l Fam. Poscharnig, Leutschach 2018
Gelber Muskateller mit klassischer Traubenfrucht, Holunder und frischem Zitrusduft. Leicht, duftig und ideal zum Auftakt.
Weingut Muster, Gamlitz 2022 Styra Gelber Muskateller
Steirischer Muskateller mit intensiver Aromatik, Zitrus, Blüten und feiner Kräuterwürze. Saftig und sehr animierend als Aperitif.
Weingut Taubenschuss, Poysdorf 2021, Weinviertel
Weinviertler Muskateller mit exotischem Duft, Traubenblüte und lebendigem Säurespiel. Solo einladend, zu Salaten und Vorspeisen herrlich frisch.
Weingut Rieder, Gelber Muskateller 2023
Frischer Muskateller mit Holunder, Limette und feinem Fruchtspiel. Ein unkomplizierter Sommerwein zu Fisch, Salat und kleinen Gerichten.
Kräftig, cremig & besonders weiß
Sämling
Weingut Michael Guttmann, Weiden am See 2006
Gereifter Sämling mit Honig, Trockenfrucht und feinem Süß-Säure-Spiel. Eine kleine Kellerbesonderheit zu Dessert, Käse oder als meditativer Abschluss.
Weißburgunder
Weingut Heinrich, Gols 2011 Leithaberg DAC
Gereifter Weißburgunder vom Leithaberg mit Nuss, gelber Frucht und mineralischer Ruhe. Sehr schön zu Kalb, Pilzen und cremigen Saucen.
Weingut Frauwallner, Straden 2019 Ried Buch
Weißburgunder aus dem Vulkanland mit Blütenhonig, gelber Frucht und salziger Mineralik. Kraftvoll und elegant zu Geflügel, Fisch und Gemüse.
Weingut Taubenschuss, Poysdorf 2021, Weinviertel
Weißburgunder mit gelber Frucht, feinem Schmelz und weicher Struktur. Ein ruhiger Begleiter zu Fisch, hellem Fleisch und milder Küche.
Weingut Taubenschuss, Poysdorf 2019, Selection, Weinviertel
Dichter Weißburgunder mit Vanille, Karamell, reifer Frucht und langem, cremigem Ausklang. Für kräftigere Küche, Schwammerl, Kalb und Käse.
Weingut Polz, Straß 2022 Weißburgunder Südsteuermark DAC
Südsteirischer Weißburgunder mit Pfirsich, floralen Noten und feiner Haselnuss. Elegant zu Fisch, Spargel, Geflügel und Rahm.
Chardonnay
Weingut S. Krispel, Straden 2022 Vulkanland Steiermark DAC
Vulkanland-Chardonnay mit Mango, gelber Frucht und dezenter Röstnote. Saftig und harmonisch zu Geflügel, Fisch und Pilzgerichten.
Weingut Fam. Ziniel, St. Andrä/Zicksee 2019 Ried Heulage
Chardonnay vom Zicksee mit Maracuja, Honigmelone, Kräutern und cremiger Textur. Kräftig, aber frisch - ein schöner Speisenwein.
Weingut Johann Gisperg, Teesdorf 2022 Thermenregion
Thermenregion-Weißburgunder/Chardonnay-Stil mit kühler Kernobstfrucht und klarer Linie. Fein zu Vorspeisen, Fisch und hellem Fleisch.
Neuburger
Domäne Wachau, Dürnstein 2022 Neuburger Federspiel Spitzer Graben
Seltener Neuburger aus der Wachau mit Nuss, gelbem Apfel und milder Würze. Zur österreichischen Küche ein stiller, feiner Begleiter.
Cuvée Blanc
Weingut Stefan Potzinger, Gabersdorf 2016 St. Leonhard
Prestige-Cuvée mit reifer Burgunderfülle, Traminerwürze und dezentem Holzausbau. Komplex und lang - ideal zu kräftiger weißer Küche.
Weingut Wohlmuth, Fresing 2022 Steirischer Panther Südsteiermark DAC
Südsteirische Cuvée mit Sauvignon-Frische, Muskatellerduft und Burgunderschmelz. Verspielt, lebendig und sehr speisenfreundlich.
Weingut Anita & Hans Nittnaus, Gols 2022 Kalk & Schiefer Weiß
Kalk & Schiefer zeigt helle Frucht, Kräuterwürze und mineralischen Zug. Ein eigenständiger weißer Burgenländer zu Fisch, Gemüse und Geflügel.
Weingut Feiler-Artinger, Rust 2021 Quartett Spätlese BIO
Bio-Spätlese mit exotischer Frucht, feiner Süße und frischem Gegengewicht. Besonders schön zu Mehlspeisen, Fruchtdessert oder Blauschimmelkäse.
Morillon
Weingut Stefan Potzinger, Gabersdorf 2017 Kitzeck-Sausal
Morillon aus Kitzeck-Sausal mit reifer gelber Frucht, würziger Mineralik und gut gesetzter Säure. Kräftig genug für Fisch, Geflügel und cremige Saucen.
gemischter Satz
Weingut Stefan Potzinger, Gabersdorf 2017 Ried Sulztal
Gemischter Satz aus alten Sorten mit Kräutern, Frucht und viel innerer Spannung. Ein authentischer Südsteirer für neugierige Gäste.
Orange Wein
Weingut Taubenschuss, Poysdorf 2020, Weinviertel
Orange Wine mit Kräuterwürze, Grip und leicht nussigem Gerbstoff. Spannend zu Pilzen, kräftigem Gemüse, Fermentiertem und würziger Küche.
Rosé & Schilcher
Zweigelt Rose
Weingut Pia Strehn, Deutschkreutz 2023 SeeRosé
SeeRosé mit Kirsche, Pfirsich und feinem Beerenmix. Saftig, elegant und herrlich zu Vorspeisen, Fisch und Sommertagen im Gastgarten.
Weingut Pia Strehn, Deutschkreutz 2023 SeeRosé
SeeRosé in Magnum: saftige Kirsche, Pfirsich und feiner Beerenmix mit festlichem Auftritt. Ideal für mehrere Gäste und lange Sommerabende.
Weingut Pia Strehn, Deutschkreutz 2023 Elefant im Porzelanladen
Ausdrucksstarker Rosé mit Blutorange, Waldbeeren und feinem Schmelz. Ein eigenwilliger, charmanter Wein für besondere Rosé-Momente.
Weingut Pia Strehn, Deutschkreutz 2023 Blaufränkisch Rosé
Blaufränkisch-Rosé mit Kaktusfeige, Erdbeere, Zitrus und Wiesenkräutern. Frisch, saftig und gut zu Geflügel oder mediterraner Küche.
Weingut Michael Guttmann, Weiden am See 2018
Burgenländischer Rosé von Guttmann mit feiner Zwiebelschalenfarbe, zarter Säure und reifer Frucht. Ruhiger Begleiter zu Vorspeisen und Geflügel.
Weingut Lesehof Stagård, Krems/Stein 2021 Zweigelt Urban Rose
Urban Rosé mit Walderdbeere, Rhabarber, Apfel und zartem Zitrus. Lebendig und wunderbar zu Vorspeisen oder leichten Tellern.
Weingut Gerhard Markowitsch, Göttlesbrunn 2020
Rosé aus Carnuntum mit Erdbeere, Kirsche und feiner Würze. Frühlingshaft, klar und ein angenehmer Begleiter zu leichter Küche.
Weingut Domäne Wachau, Dürnstein 2022 Rosé 1805 Reserve
Reservierter Rosé mit intensiver Frucht, Würze und kräftigerer Struktur. Zu Fisch, Geflügel und auch zu leicht pikanten Gerichten.
Roseweine Spanien
Born Rosé, Barcelona, Spanien 2022
Mediterraner Magnum-Rosé mit Zitrus, tropischer Frucht und Kräuterfrische. Ein sonniger Begleiter für Gruppen, Vorspeisen und Fisch.
Schilcher
Weingut Stefan Langmann, St. Stefan/Stainz 2018 Ried Hochgrail
Schilcher aus der Ried Hochgrail mit rassiger Säure, roter Frucht und würziger Frische. Klassisch zu Jause, Gebackenem und pikanten Vorspeisen.
Weingut Joh. & Luise Jöbstl, Wernersdorf/Wies 2017 Ried Krass
Schilcher mit knackiger Säure, Ribisel und feiner Kräuterwürze. Geradlinig und animierend zu Backfisch, Jause und würzigen Kleinigkeiten.
Weingut Johannes & Luise Jöbstl, Wernersdorf/Wies 2018 Nr. 5
Schilcher Nr. 5 mit mehr Körper, roter Frucht und anregender Frische. Ein lebendiger weststeirischer Klassiker zu pikanter Küche.
Weingut Stefan Langmann, St. Stefan/Stainz 2018 Spätlese
Schilcher-Spätlese mit roter Frucht, feiner Süße und frischem Säurebogen. Interessant zu Dessert, Käse oder als ungewöhnlicher Abschluss.
Rot: sanft, fruchtig & elegant
Blauer Zweigelt
Weingut Michael Guttmann, Weiden am See 2021 Ried Neuberg
Zweigelt aus der Ried Neuberg mit dunkler Kirsche, reifer Frucht und weichem Tannin. Harmonisch zu Rind, Schwein und Schmorgerichten.
Weingut Michael Guttmann, Weiden am See 2011 Ried Neuberg
Gereifter Zweigelt mit samtiger Textur, reifer Kirschfrucht und ruhiger Würze. Schön zu geschmortem Fleisch und kräftigen Saucen.
Weingut Feiler-Artinger, Rust 2020 Zweigelt Halbtrocken BIO
Bio-Zweigelt mit intensiver Kirschfrucht, weichem Tannin und einem Hauch Restsüße. Sehr zugänglich zu Geflügel, mildem Käse und würziger Küche.
Weingut Glatzer, Göttlesbrunn 2021 Carnuntum Cuvée DAC
Saftiger Carnuntum-Rotwein mit Kirsche, Frische und elegantem Trinkfluss. Ein unkomplizierter Tischwein zu Fleisch, Pasta und Alltagsklassikern.
Merlot
Weingut Migsich, Antau 2021 Nobody Merlot
Merlot mit dunkler Frucht, orientalischer Würze, Nelke und weicher Fülle. Samtig und intensiv zu Rind, Lamm und kräftigen Jus.
Roesler
Weingut Johannes Jöbstl, Gamlitz 2016 Ried Sernauberg
Roesler mit tintiger Farbe, Zwetschke, Brombeere und weichem Tannin. Kräftig, dunkel und gut zu Wild, Rind und Schmorgerichten.
St. Laurent
Weingut Michael Guttmann, Weiden am See 2017 Ried Bühl
St. Laurent mit dunkler Kirsche, violetter Farbe und samtigem Mundgefühl. Fein zu Ente, Pilzen, Kalb und geschmortem Gemüse.
Hannah
Weingut Michael Guttmann, Weiden am See 2018
Hannah ist eine charmante Cuvée aus Blauburger und Zweigelt: dunkle Farbe, Kirsche und zarte Restsüße. Mild und rund im Glas.
AleXander
Weingut Michael Guttmann, Weiden am See 2004
AleXander ist gereifte Merlot-Syrah-Cuvée mit Vanille, Röstaromen und Cassis. Ein Kellerwein zu kräftiger Küche und ruhigen Abenden.
Syrah
Weingut Steindorfer, Apetlon 2021 Syrah Shiraz Selection
Syrah/Shiraz mit Beerenmix, Kräuterwürze und feinem Pfeffer. Saftig, mittelkräftig und passend zu Lamm, Rind oder Grillgerichten.
Rot: kräftig, tief & groß
Blaufränkisch
Weingut Migsich, Antau 2019 Franco Blue, Blaufränkisch
Blaufränkisch mit Brombeere, schwarzer Kirsche und Wacholder. Sinnlich, würzig und klar strukturiert zu Wild, Rind und dunklen Saucen.
Weingut Migsich, Antau 2018 Fat Boy Blaufränkisch
Fat Boy zeigt reife Zwetschke, dunkle Schokolade und enorme Kraft. Ein großer Blaufränkisch für Wild, Schmorgerichte und sehr besondere Abende.
Cuvée Rot
Weingut Scheiblhofer, Andau 2018 Magnum Big John Cuvée Reserve
Magnum-Cuvée mit dichter Frucht, Röstaromen, Karamell und mächtigem Tannin. Ideal für Runden am Tisch und kräftige Fleischgerichte.
Weingut Hannes Reh, Andau 2016 Cuvée Rot Magnum
Gereifte Magnum-Cuvée mit Zweigelt, Cabernet, St. Laurent und Merlot. Würzig, füllig und schön zu Rind, Wild und Braten.
Weingut Migsich, Antau 2022 Ried Herrschaftsfelder Rot
Verführerische rote Cuvée mit Pflaume, Tabak, dunkler Schokolade und schwarzer Kirsche. Sinnlich zu Schmorgerichten und kräftigen Saucen.
Weingut K+K Kirnbauer, Deutschkreutz 2021 Das Phantom
Das Phantom in 3-Liter-Flasche: Waldbeeren, Kräuterwürze, Barrique und pannonische Tiefe. Ein Wein für große Tische und lange Abende.
Weingut Paul Kerschbaum, Horitschon 2019 Cuvée Kerschbaum
Große Cuvée mit dunklem Waldbeerkonfit, Tabak, Nougat und reifer Kirsche. Dicht, elegant und eindrucksvoll zu Wild und Rind.
Weingut Gerhard Markowitsch, Göttlesbrunn 2021 Carnuntum Cuvée DAC
Halbflasche aus Carnuntum mit Kirsche, Gewürzen und weichem Abgang. Perfekt, wenn es nur ein kleiner roter Begleiter sein soll.
Weingut Gerhard Markowitsch, Göttlesbrunn 2021 Ried Rosenberg
Ried Rosenberg mit Cassis, Wacholder, Gewürznelke und großer Tiefe. Ein kompakter, eleganter Carnuntum-Klassiker zu Rind und Wild.
Cabernet Sauvignon
Weingut Franz & Christine Netzl, Göttlesbrunn 2018 Carnuntum
Cabernet Sauvignon aus Carnuntum mit Cassis, Kaffee, Vanille und reifem Tannin. Kräftig, dunkel und schön zu Steak oder gereiftem Käse.
Cabernet Franc
Weingut K+K Kirnbauer, Deutschkreutz 2020 Konquest
Cabernet Franc mit Johannisbeere, Waldboden, Nougat und cremiger Struktur. Tief, eigenständig und ideal zu Lamm, Rind und würziger Küche.
Weingut Leo Aumann, Tribuswinkel classic 2019
Thermenregion-Cuvée mit Zweigelt, St. Laurent und Merlot. Beerig, rund und weich - ein harmonischer Rotwein mit gutem Trinkfluss.
Rotweine Italien
Weingut Querciabella, Toskana Italien 2016 Camartina BIO
Großer Bio-Toskaner mit Cassis, Zwetschke, Gewürznelke und nobler Struktur. Kraftvoll, elegant und passend zu Rind, Wild oder gereiftem Käse.
Villa Antinori Rosso Toscana 2017 Alc. 13,5%
Toskanischer Klassiker mit reifer roter Frucht, Kräuterwürze und mediterranem Charme. Schön zu Pasta, Ragout, Kalb und Käse.
Merlot Vizenca 2011 DOC Alc. 12%
Gereifter Merlot mit weicher Frucht, dezenter Würze und milder Struktur. Ein unkomplizierter Begleiter zu Pasta und geschmortem Gemüse.
Fontodi Chianti Classico 2008 DOC Alc. 14%
Gereifter Chianti Classico mit Sauerkirsche, Leder, Kräutern und feinem Tannin. Gut zu Pasta, Rind und gereiftem Käse.
Barbera d'Alba Ciabot du Revello 2010 DOC Alc. 15%
Barbera d’Alba mit dunkler Kirsche, kräftiger Säure und reifer Würze. Lebendig zu Schmorgerichten, Pilzen und italienischer Küche.
Rotweine Spanien
Weingut Fincas Azabache, La Rioja, Spanien 2019 Crianza
Rioja Crianza in Magnum mit dunkler Frucht, Vanille und runden Tanninen. Großzügig, harmonisch und gut zu Lamm oder Grillgemüse.
Weingut Fincas Azabache, La Rioja, Spanien 2018 Rioja DO Reserva
Rioja Reserva mit schwarzer Johannisbeere, Kirsche, Tabak und feiner Vanille. Elegant und lang zu Rind, Lamm und kräftiger Küche.
Süßwein & Raritäten
Beerenauslese
Weingut Stefan Potzinger, Gabersdorf 2017 Kitzeck-Sausal
Beerenauslese mit Bernsteinreflexen, Pfirsich, Marille und zitrischer Frische. Süß, aber lebendig - ein feiner Abschluss zu Dessert oder Käse.
Eiswein
Weingut Rieder, Grüner Veltliner Eiswein 2022
Eiswein mit konzentrierter Frucht, kühler Säure und glasklarem Nachhall. Eine seltene Rarität zu Dessert, Blauschimmelkäse oder solo.
Raritäten - Einzelflaschen
Weingut Gesellmann Burgenland, Bela Rex 2018
Bela Rex in Magnum mit Cabernet-Merlot-Tiefe, dunkler Frucht und nobler Würze. Eine Einzelflasche für große Fleischgerichte und besondere Gäste.
Birgit Braunstein Blaufränkisch Heide 2015
Gereifter Blaufränkisch mit Kirsche, Kräuterwürze und feiner pannonischer Struktur. Elegant zu Wild, Ente und Pilzgerichten.
Heribert Bayer Blaufränkisch Zeitlos 2017
Zeitlos zeigt dunkle Beeren, Würze und feste, reife Struktur. Ein charaktervoller Blaufränkisch zu Rind, Wild und Schmorgerichten.
Rotes Haus Gemischter Satz 2018, Ried Langteufel-Nussberg
Gereifter Wiener Gemischter Satz von der Ried Langteufel mit gelber Frucht, Kräutern und salzigem Zug. Vielschichtig zu Fisch und Kalb.
Rotes Haus Gemischter Satz 2022
Frischer Wiener Gemischter Satz mit Apfel, Blüten und feiner Würze. Lebendig und vielseitig zu Vorspeisen, Fisch und Gemüse.
Herrenhof Lamprecht Pinot Noir Rose 2017
Gereifter Naturwein-Rosé mit leiser Frucht, Struktur und eigenständigem Charakter. Spannend zu Gemüse, Geflügel und leicht erdigen Aromen.
Herrenhof Lamprecht Sauvignon Blanc Silt & Kies 2017
Sauvignon mit steirischer Herkunft, Kieselmineralik, Kräutern und ruhiger Reife. Eigenständig zu Kräuterküche, Fisch und Gemüse.
Herrenhof Lamprecht Furmint vom Sandstein 2017
Furmint vom Sandstein mit Apfel, Quitte, straffer Säure und salzigem Nachhall. Charaktervoll zu Fisch, Gemüse und gereiftem Käse.
Sekt/Crémant/Prosecco
Weingut Joh. & Luise Jöbstl, Wernersdorf/Wies Schilchersekt
Schilchersekt mit roter Beerenfrucht, rassiger Säure und feinem Mousseux. Temperamentvoller Aperitif mit weststeirischer Seele.
Weingut Stefan Langmann, Schilchersekt
Eleganter Schilchersekt mit Ribisel, Frische und lebendiger Perlage. Sehr schön zum Aperitif oder zu kleinen pikanten Häppchen.
Weingut Stefan Langmann, Schilcato
Schilcato verbindet Schilcherfrische mit unkompliziertem Prickeln. Fruchtig, leicht und ein charmanter Auftakt im Glas.
Weinbau Fam. Poscharnig Muskateller Frizzante
Muskateller Frizzante mit Holunder, Traubenblüte und feiner Perlage. Duftiger Aperitif, besonders schön zum Ankommen.
Prosecco V8+
Geradliniger Prosecco mit heller Frucht, frischer Perlage und unkompliziertem Charme. Gut zum Anstoßen und für leichte Vorspeisen.
Schlumberger
Österreichischer Sektklassiker mit feinem Mousseux, heller Frucht und eleganter Frische. Zu Aperitif, Festmomenten und kleinen Häppchen.
Arthur Metz Cremant d'Alsace Brut Millesime
Elsässer Crémant mit feiner Perlage, Apfelfrucht und trockenem, frischem Ausklang. Elegant als Aperitif und zu Fisch.
Lentz Cremant d'Alsac Demi Sec
Demi-sec Crémant aus dem Elsass mit feinem Prickeln und zarter Süße. Schön zu Pasteten, Dessert oder als milder Aperitif.
Weingut Michael Guttmann, Frizzante
Burgenländischer Frizzante mit frischer Frucht und leichtem Trinkfluss. Unkompliziert, freundlich und ideal zum Auftakt.
Weingut Michael Guttmann, Trinkts Herbert
Leichtfüßig prickelnder Wein mit Spaßfaktor, Frucht und unkompliziertem Charme. Genau richtig für den lockeren Start.
Szigeti Rouge de Noirs
Sekt aus roten Trauben mit feiner Beerenfrucht, cremigem Mousseux und frischem Abschluss. Schön als Aperitif und zu Vorspeisen.
Szigeti Cuvée Prestige Sekt
Prestige-Sekt mit feiner Perlage, Brioche-Anklängen und eleganter Frucht. Vielseitig für Aperitif, Feiern und leichte Speisen.
Szigeti Cuvée Prestige Sekt
Prestige-Sekt in Magnum mit feiner Perlage, heller Frucht und festlicher Präsenz. Perfekt für größere Runden und besondere Anlässe.
Szigeti Blanc de Blancs Sekt
Blanc de Blancs mit heller Frucht, Zitrus und feinem, trockenem Mousseux. Elegant zu Fisch, Austern und leichten Vorspeisen.
Szigeti Pinot Noir Rosé Sekt
Rosé-Sekt mit Pinot-Frucht, Erdbeere und feiner Perlage. Frisch, charmant und passend zu Aperitif oder Geflügel.
Szigeti Riesling Terroir Sekt Brut
Riesling-Sekt mit Zitrus, Steinobst und trockenem, präzisem Zug. Sehr gut als Aperitif oder zu Fisch und Kräutern.
Steininger Muskateller Winzersekt
Winzersekt mit klarer Frucht, feiner Perlage und österreichischer Handschrift. Gerne nennen wir Ihnen den aktuellen Jahrgang am Tisch.
Champagner
Veuve Clicquot Brut Yellow label
Klassischer Champagner mit gelber Frucht, Brioche, feiner Perlage und straffer Frische. Für Aperitif, besondere Momente und festliche Vorspeisen.
Gosset Grande Réserve Brut Champagner
Grande Réserve mit Tiefe, Zitrus, Brioche und sehr feinem Mousseux. Ein stilvoller Champagner für besondere Abende.
Heidsieck Champagner
Champagner mit eleganter Perlage, feiner Reife und frischem, cremigem Verlauf. Passend zum Aperitif und zu feinen Vorspeisen.
Hinweis
Diese Weinkarte wurde mit größter Sorgfalt zusammengestellt. Dennoch können Fehler in Jahrgängen, Rebsorten, Herkunftsangaben oder Beschreibungen nicht ausgeschlossen werden. Bei Fragen beraten wir Sie gerne persönlich am Tisch.