♊ Zwillinge

Vielseitig · Kommunikativ · Lebendig

Das Gericht

Gefüllte Ravioli mit Ziegenkäse und getrockneten Tomaten, Zitronenbutter und frischen Kräutern
bunt, verspielt, voller Überraschungen – genau wie die Zwillinge selbst

Warum dieses Gericht?

Zwillinge lieben Abwechslung, Leichtigkeit und kreative Ideen. Dieses Gericht überrascht mit verschiedenen Texturen und Aromen, ist gleichzeitig raffiniert und unkompliziert – ein kulinarisches Spiegelbild des vielseitigen Charakters.

Die Zutaten (für 4 Personen)

• 250 g Mehl
• 2 Eier
• 150 g Ziegenfrischkäse
• 50 g getrocknete Tomaten, fein gehackt
• 2 EL gehackte frische Kräuter (Basilikum, Petersilie)
• 50 g Butter
• Salz, Pfeffer
• Zitronenabrieb einer halben Zitrone

Zubereitung

1. Mehl mit Eiern zu einem glatten Nudelteig verkneten, 30 Minuten ruhen lassen.
2. Ziegenkäse mit Tomaten, Kräutern, Salz, Pfeffer und Zitronenabrieb mischen.
3. Teig dünn ausrollen, kleine Kreise ausstechen, mit Füllung belegen, Ravioli verschließen.
4. Ravioli in leicht gesalzenem Wasser 3–4 Minuten kochen.
5. Butter in einer Pfanne leicht bräunen, Ravioli darin kurz schwenken und mit Kräutern servieren.

Anrichten

Ravioli locker auf dem Teller platzieren, mit Zitronenbutter beträufeln und frisch gehackte Kräuter darüber streuen. Lebendig, farbenfroh und voller Überraschungen – so wie Zwillinge selbst.

„Wenn dein Sternzeichen ein Gericht wäre, würden die Zwillinge zeigen: bunt, kreativ und voller Lebensfreude!“