🍇 Schwarzbeernocken (Heidelbeernocken)
Zutaten (für 4 Portionen)
- 250 g Schwarzbeeren (Heidelbeeren)
- 250 g Mehl (glatt)
- 1 Ei
- 200 ml Milch
- 1 EL Kristallzucker
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanillezucker
- Butter oder Butterschmalz zum Ausbacken
- Puderzucker zum Bestreuen
Zubereitung
- Teig anrühren: Mehl, Ei, Milch, Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz zu einem glatten, zähflüssigen Teig verrühren.
- Beeren unterheben: Die Schwarzbeeren vorsichtig unter den Teig mischen.
- Braten: In einer Pfanne etwas Butter oder Butterschmalz erhitzen. Mit einem Esslöffel Nocken vom Teig abstechen und in die Pfanne setzen. Bei mittlerer Hitze goldbraun backen, dabei einmal wenden.
- Servieren: Die fertigen Nocken auf Küchenpapier abtropfen lassen, auf Tellern anrichten und mit Puderzucker bestreuen.
✨ Tipp:
- Dazu passt perfekt ein Klecks Sauerrahm oder eine Kugel Vanilleeis.
- Wer es noch aromatischer mag, kann etwas Zimt oder Zitronenschale in den Teig geben.
Viel Spaß beim Nachkochen! 😋
